在四川盆地北缘的苍溪县，蜿蜒的宋江水滋养出一片神奇的土地——运山镇。这里地处亚热带湿润季风气候区，年平均气温16.9℃，年降雨量1100毫米左右，土壤多为紫色土，酸碱度适中，透气性良好，完美契合猕猴桃生长对环境的严苛要求。作为苍溪红心猕猴桃核心产区之一，运山镇依托得天独厚的自然条件，成为川北地区远近闻名的猕猴桃之乡。
苍溪红心猕猴桃的种植历史已有44年，而运山镇正是这场甜蜜产业发展的见证者和参与者。从上世纪八十年代初零星引种，到如今规模化、标准化种植，运山镇猕猴桃产业的发展，是苍溪县红心猕猴桃产业崛起的缩影。截至2024年，运山镇全镇猕猴桃种植面积已经达到4500余亩，在全县31个产区乡镇中占据重要位置。走进运山镇的猕猴桃园区，漫山遍野的猕猴桃藤沿着支架铺展开来，翠绿的叶片间挂满了毛茸茸的果实，微风拂过，空气中弥漫着淡淡的果香，让人提前感受到丰收的喜悦。
运山镇产出的红心猕猴桃，完全继承了苍溪红心猕猴桃的优良品质。这里产出的红阳品种红心猕猴桃，果形端正，果面光洁，果皮呈现自然的绿褐色，平均单果重达到87克。切开果实，黄绿色的果肉环绕着细小的果心，果心周围呈现出放射状的红色条纹，图案如绽放的红花，极具辨识度。皮薄易剥，果肉细腻多汁，口感酸甜适度，甜度高达18.8%的可溶性固形物含量，远高于国家规定的最低标准，让每一口品尝都成为享受。经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所检测，运山产出的红心猕猴桃每100克含维生素C达114毫克，是普通猕猴桃的近两倍，同时含有13.53%的可溶性糖，矢车菊色素含量达到22.0mg/kg，具有较高的营养价值，是名副其实的健康水果。
运山镇红心猕猴桃产业的发展并非一蹴而就，而是经历了从散户零散种植到龙头引领、联盟发展的转型升级过程。早年间，运山镇的猕猴桃种植大多以农户小面积种植为主，缺乏统一的技术标准和销售渠道，好果子卖不上好价钱，产业发展一直不温不火。近年来，运山镇政府抓住苍溪县打造红心猕猴桃百亿产业的机遇，立足镇域实际，创新推行"龙头企业+农户"的联农带农机制，成功撬动了红心猕猴桃产业的快速发展。
2023年以来，运山镇通过招商引资和政策扶持，先后引进锦欣家庭农场、树安家庭农场等新型农业经营主体，累计投资480余万元，建成高标准猕猴桃示范基地600余亩。这些示范基地不仅带来了先进的种植技术和管理经验，更发挥了极强的带动效应，吸引了全镇大批种植大户、三农网红加入产业发展队伍。通过劳动联合、产销联合的方式，将原本分散的小农户组织起来，打造形成了运山镇甜"猕"产业联盟，实现了小农户与大市场的有效对接。截至目前，产业联盟已经带动全镇510户农户参与发展红心猕猴桃产业，家家户户都通过种植猕猴桃尝到了甜头。
在产业发展过程中，运山镇政府没有一味追求规模扩张，而是聚焦产业发展的痛点难点，集聚资源开展精准帮扶。针对部分老园区树势退化、产量偏低的问题，镇里积极争取项目资金，实施低产园改造项目280亩，通过嫁接换种、水肥改良等技术手段，让老果园重新焕发了生机。为了提升产品品质，增强市场竞争力，运山镇积极推动猕猴桃有机绿色认证，目前全镇已经完成有机转换认证308亩，为产品进入高端市场打下了基础。
基础设施薄弱是制约山区农业发展的重要瓶颈，对此运山镇大力推进猕猴桃园区基础设施建设，先后修复园区水毁道路渠系3处，修建抗旱蓄水池3口，有效提升了园区抵御自然灾害的能力。同时，镇里还出台了专项扶持政策，累计兑现猕猴桃产业发展奖补、水肥一体化设施补助等资金70余万元，极大调动了农户和经营主体发展产业的积极性。一系列帮扶措施落地，让运山镇红心猕猴桃产业发展步入了快车道，2024年全镇预计猕猴桃产量达到4500余吨，年产值超过5400万元，成为名副其实的支柱产业。
农产品质量是产业发展的生命线，对于红心猕猴桃这样的特色水果来说更是如此。运山镇深知，只有稳定的高品质，才能让苍溪红心猕猴桃这块金字招牌越擦越亮。为此，运山镇联合本地优秀家庭农场，为种植户提供从改土翻园到病虫害防治的全过程社会化服务，目前服务面积已经达到2800余亩，覆盖了全镇超过六成的种植面积。
改土是猕猴桃种植的基础，直接影响果树的生长和果实品质。运山镇的社会化服务队伍会根据不同地块的土壤状况，提供个性化的改土方案，通过增施有机肥、秸秆还田等方式，改善土壤团粒结构，提升土壤肥力，为猕猴桃生长创造良好的土壤环境。在病虫害防治方面，推广绿色防控技术，优先采用农业防治、物理防治和生物防治方法，科学合理使用低毒高效农药，既保证了病虫害防控效果，又确保了产品质量安全。
技术是品质的保障，运山镇高度重视种植技术培训，持续不断提升种植户的技术水平。近年来，全镇累计开展猕猴桃种植技术培训8场，培训种植户数百人次，同时还推荐18名种植大户参加省市县组织的新型职业农民和高素质农民培训，培养了一批懂技术、会经营的本土种植能手。培训内容涵盖猕猴桃整形修剪、疏花疏果、水肥管理、病虫害防治等各个环节，把课堂搬到田间地头，让种植户一看就懂、一学就会，有效提升了全镇猕猴桃种植的整体技术水平。
除了生产端的技术服务，运山镇还特别注重品牌保护。作为苍溪红心猕猴桃的核心产区，运山镇深刻认识到品牌对于产业发展的重要意义，近年来先后召开猕猴桃品牌保护暨销售打假专项行动推进会4次，邀请市场监管局、农业执法队执法人员开展猕猴桃打假联防联控专项行动2次，严厉打击以次充好、假冒伪劣等违法行为，全力维护苍溪红心猕猴桃的品牌形象，确保消费者吃到正宗的运山红心猕猴桃。
运山产出的红心猕猴桃之所以深受消费者喜爱，不仅仅因为它甜美的口感，更得益于其丰富的营养成分。根据农业农村部农产品质量安全中心公布的检测数据，苍溪红心猕猴桃（包括运山镇产出）在多项营养指标上都优于普通猕猴桃。其中，可溶性固形物实测值达到18.8%，而国家标准仅要求≥10.0%，说明运山红心猕猴桃甜度更高，口感更好；可滴定酸含量为1.02%，低于≤1.50%的标准要求，固酸比达到18.43，远高于≥6.67的行业标准，这让运山红心猕猴桃甜而不腻，口感更加清爽。
维生素C是猕猴桃最广为人知的营养成分，运山红心猕猴桃的维生素C含量达到114mg/100g，而普通猕猴桃的平均含量仅为62mg/100g，是普通猕猴桃的1.8倍多。维生素C具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成等多种功效，每天吃1-2个运山红心猕猴桃，就能满足人体一天对维生素C的需求。此外，运山红心猕猴桃的可溶性糖含量达到13.53%，比普通猕猴桃的9.26%高出不少，在保证甜度的同时，又不会让人觉得过甜，适合各类人群食用。
值得一提的是，运山红心猕猴桃的矢车菊色素含量达到22.0mg/kg，是普通猕猴桃的近3倍。矢车菊色素是一种天然的花青素类物质，具有很强的抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，延缓衰老，对心血管健康也有一定的益处。红心猕猴桃独特的红色条纹，正是来自于丰富的矢车菊色素，这也让运山红心猕猴桃不仅好吃，更具有较高的营养价值。
正是因为优异的营养品质，苍溪红心猕猴桃在2022年被农业农村部农产品质量安全中心列入全国名特优新农产品名录，证书有效期一直持续到2027年，运山镇作为主要产区之一，共享这份国家级的荣誉。如今，运山红心猕猴桃已经走进了全国各大城市的水果店和电商平台，成为不少消费者心中高端猕猴桃的代表。
产业兴才能百姓富，运山镇红心猕猴桃产业的快速发展，给当地农民带来了实实在在的收益，走出了一条强镇富民的乡村振兴之路。在产业发展过程中，通过"龙头企业+农户"的联农带农机制，当地农户不仅可以通过土地流转获得租金收入，还可以进入基地务工获得工资性收入，不少农户还自己种植猕猴桃，获得经营性收入，多重收入让农民的腰包越来越鼓。
50多岁的王大哥是运山镇青云村的一位普通农户，家里种了8亩红心猕猴桃，之前因为缺乏技术，产量一直不高，加入产业联盟后，通过免费技术培训和社会化服务，他的猕猴桃种植技术得到了很大提升，产量逐年增加，现在每年仅猕猴桃一项就能收入十几万元，比之前外出打工挣得还多，还能照顾家里的老人孩子，日子过得越来越红火。像王大哥这样通过种植红心猕猴桃增收致富的例子，在运山镇还有很多。
红心猕猴桃产业的发展，还带动了运山镇农资、农机、运输、电商等相关产业的发展，创造了大量的就业岗位，吸引了不少外出务工的年轻人返乡创业。近年来，运山镇涌现出不少三农网红，他们通过短视频和直播，不仅销售自己家的猕猴桃，还帮助乡里乡亲销售，把运山红心猕猴桃卖到了全国各地，同时也让更多人知道了运山镇这个川北山区的猕猴桃小镇。
镇里的集体收入也因为猕猴桃产业的发展得到了提升，不少村通过集体土地入股合作社、提供社会化服务等方式获得集体收益，然后用这些收益开展村内基础设施建设和公益事业，形成了产业发展带动乡村振兴的良性循环。如今的运山镇，道路宽敞整洁，民居错落有致，产业兴旺发达，农民生活幸福，一幅乡村振兴的美好画卷正在这片热土上徐徐展开。
站在新的发展起点上，运山镇红心猕猴桃产业面临着新的机遇和挑战。下一步，运山镇将继续依托苍溪红心猕猴桃的品牌优势，立足镇域资源禀赋，进一步做大做强做优红心猕猴桃产业。在规模上，将继续稳步扩大种植面积，重点向宜林荒山荒地和低产低效粮田拓展，同时持续推进低产园改造，不断提升全镇猕猴桃的整体产能。在品质上，将进一步扩大有机认证面积，推广绿色标准化种植技术，加强质量监管，确保运山红心猕猴桃品质稳定，让消费者吃得放心。
品牌建设方面，运山镇将在维护苍溪红心猕猴桃公共品牌的基础上，积极打造区域公共品牌和企业自有品牌，鼓励经营主体开展品牌培育，提升产品附加值。同时，将进一步拓宽销售渠道，在巩固传统批发零售渠道的基础上，大力发展电商直播、农旅融合等新业态，依托猕猴桃园发展乡村旅游，开展采摘体验活动，让消费者走进运山，近距离感受红心猕猴桃的生长过程，带动乡村旅游发展，进一步增加农民收入。
此外，运山镇还将积极延伸红心猕猴桃产业链，探索发展猕猴桃深加工项目，开发猕猴桃干、猕猴桃酒、猕猴桃果汁等产品，提高产业综合效益，降低市场波动给种植户带来的风险。通过三产融合发展，把运山镇打造成为苍溪县乃至全国知名的红心猕猴桃特色强镇，让小小的红心猕猴桃成为带动全镇人民共同富裕的"黄金果"。
从川北山区的无名小镇到闻名遐迩的猕猴桃之乡，运山镇凭借着得天独厚的自然条件和持之以恒的产业培育，让红心猕猴桃这颗甜蜜果实生根结果，造福一方百姓。未来，随着乡村振兴战略的不断推进，运山镇的红心猕猴桃产业必将迎来更加广阔的发展空间，这颗来自川北山区的红心鲜果，将会被更多消费者熟知和喜爱，书写出更加精彩的产业富民篇章。